Fiestas y tradiciones
Las numerosas ferias, fiestas y tradiciones que tienen lugar a lo largo del año en distintos lugares, son expresión viva de las costumbres y de la cultura heredada de las anteriores generaciones. Las localidades más importantes son el escenario de señaladas celebraciones, destacando algunos acontecimientos declarados de Interés turístico regional, como la danza del Escarrete en Poza de la sal, y la fiesta de la Tabera, en la capital burebana.
Generalmente, casi todos los pueblos y barrios de este territorio celebran sus animadas y coloridas fiestas en los meses de verano y otoño. Además de las tradicionales verbenas, las actividades culturales, religiosas y deportivas o folclóricas se suceden en estos días de fiesta. Muchas poblaciones organizan romerías y comidas populares en sus apartadas ermitas.
Son numerosos los pueblos que conservan su historia en forma de fiestas y ferias. La capital de La Bureba, Briviesca, concentra varias de esas actividades, en las que lo cultural y lo lúdico se dan la mano. La Tabera es una tradición que va mucho más allá de la simple apuesta, y que cada año- el martes anterior al Jueves de la Ascensión- reúne a miles de personas en torno a las mesas de juego.
El día de la O es una curiosa festividad que tiene a los niños como principales protagonistas y que sirve en Briviesca para anunciar el comienzo de la Navidad.
Pero no se pueden olvidar celebraciones tan interesantes como la Danza del Desjarrete o Escarrete- en Poza de la Sal-, las Danzas de Belorado- con el emotivo “Arranque”- y el Encuentro de la Calzada Romana entre Cerezo de río tirón y Briviesca-, ferias como las de los novios, San Mateo y Santiago –todas ellas en la capital burebana-, o las de productos como la Morcilla de Sotopalacios y la cereza y la manzana reineta de Las Caderechas.
También La Semana Cidiana, en Vivar del Cid, o las Bodas del Emperador, en Quintanapalla, son ejemplos de este tipo de celebraciones.
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El territorio burgalés que abarca ADECO Bureba comprende 79 municipios y 216 localidades, con una extensión total de 2.316 km2 y aproximadamente 21.000 habitantes.
Esta fiesta, heredera de las rogativas que se hacían a Santa Casilda para pedir la protección de los campos, se celebra el Martes anterior a la Ascensión. El recorrido de 11 kms finaliza en el Santuario de Santa Casilda, donde se celebra la Misa y los romeros participan en una popular comida.
La leyenda cuenta que alrededor de la laguna de Cernégula – La Charca, para sus vecinos-, ubicada junto al pueblo, se reunían las brujas procedentes de Asturias y Cantabria para celebrar sus aquelarres.
Entre las celebraciones de La Molina de Ubierna destaca la representación viviente de la Pasión de Jesucristo. Quizá la principal grandeza de esta manifestación religiosa es que son los propios vecinos del pueblo quienes se encargan cada año, coincidiendo con la festividad de Viernes Santo, de dar vida a los distintos personajes necesarios para escenificar las principales escenas de la Pasión, desde la Última Cena y el Juicio Final hasta el camino hacia la Crucifixión.
El folklore de Belorado tiene su manifestación más genuina en el grupo de “los danzadores”, compuesto por ocho miembros mas el “cachibirrio” que es el personaje que dirige al grupo con connotaciones grotescas. Interpretan ocho danzas diferentes, unas con pitos, otras con palos.
Perderse por sus pueblos es encontrarse con multitud de celebraciones. Entre ellas, destacan la Fiesta de la Merindad, con la procesión de sus 17 grandes pendones, la representación del Vía Crucis en La Molina de Ubierna, fiesta declarada de interés regional. La romería de la Virgen de Sotobrín, el Corpus en Quintanilla Sobresierra o el día de difuntos en Villanueva Río Ubierna son una muestra más de estas tradiciones centenarias.
El primer domingo de febrero, Poza de la Sal, celebra durante las fiestas de San Blas, su famosa y ancestral Danza del Escarrete. El protagonista es uno de los gallos, gallinas o conejos acarreados por el pollero, que se coloca en el centro de la plaza mayor.
Cada año reúne a cerca de un centenar de expositores de productos artesanales, tanto de alimentación como de distintos oficios, procedentes de regiones como Galicia, Andalucía, Madrid, País Vasco, Comunidad Valenciana o Cataluña, además de Castilla y León.